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Decouvrez notre selection d'huiles d'olive extra vierges, issues des meilleures oliveraies du nord-ouest de la Tunisie.
Alveiria — Prima
L'originelle. L'essence même du terroir tunisien. Parfaite expression de la variété Chetoui, la cuvée Prima est notre huile d'olive gastronomique par excellence. Récoltée dans les oliveraies ancestrales du nord-ouest de la Tunisie, elle dévoile un profil sensoriel d'une grande élégance, à la fois doux et parfaitement équilibré. Pensée pour sublimer vos créations culinaires, Prima accompagne vos cuissons délicates et apporte une touche lumineuse à vos plats du quotidien. Idéale pour : cuissons douces, poêlées de légumes, plats mijotés, pâtisseries à l'huile d'olive Notes aromatiques : herbe fraîche, amande douce, finale subtilement poivrée Qualité certifiée : acidité exceptionnelle de 0,26 % (bien en deçà de la norme de 0,8 %) L'Équilibre Parfait — Profil Sensoriel Notre cuvée Prima a été rigoureusement analysée et dégustée par des experts oléicoles de l'Office National de l'Huile. Son profil se distingue par une belle rondeur, idéale pour la gastronomie. Attribut Intensité Profil Fruité 3,5 / 5 🍃🍃🍃🍃○ — présence aromatique claire et lumineuse Amertume 3,0 / 5 🍃🍃🍃○○ — douce et maîtrisée, typique du Chetoui Piquant 3,2 / 5 🍃🍃🍃🍃○ — légère ardence, signe de polyphénols Un Héritage dans Chaque Goutte La cuvée Prima tire son nom de sa nature originelle. Elle représente le point de départ de l'expérience Alveiria : une huile d'olive vierge extra qui respecte les traditions millénaires de notre terre. Issue exclusivement de la variété Chetoui, cultivée sous le soleil généreux du village de Sidi Bou Rouis, dans le gouvernorat de Siliana, chaque olive est récoltée avec soin et pressée à froid dans les heures qui suivent. Ce processus rigoureux garantit la préservation de tous les arômes et des bienfaits nutritionnels. « Chaque goutte, un héritage. Chaque arôme, une histoire. » Caractéristiques Techniques Variété : 100 % Chetoui Extraction : mécanique à froid (première pression) Acidité libre : 0,26 % (Vierge Extra supérieure) Conservation : à l'abri de la lumière et de la chaleur (idéalement entre 14 °C et 18 °C) Contenant : bouteille opaque protectrice Origine : Sidi Bou Rouis, Siliana — Tunisie 🇹🇳
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Questions Fréquentes
La Chetoui est une variété d'olive endémique du nord-ouest de la Tunisie, reconnue pour sa richesse exceptionnelle en polyphenols et ses notes vertes intenses. Elle produit une huile d'olive extra vierge au caractere affirme, avec un fruité vert puissant et des arômes d'herbe fraîche, d'artichaut et d'amande verte.
Les polyphenols sont de puissants antioxydants naturels présents en grande quantité dans l'huile Chetoui. Ils contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif, soutiennent la santé cardiovasculaire et possèdent des propriétés anti-inflammatoires reconnues par la communauté scientifique.
Pour préserver toutes ses qualités, conservez votre huile d'olive à l'abri de la lumière et de la chaleur, idéalement entre 14°C et 18°C. Refermez bien la bouteille après chaque utilisation. Nos bouteilles opaques protègent naturellement l'huile des rayons UV.
Nos olives Chetoui sont cultivées dans les oliveraies ancestrales du nord-ouest de la Tunisie, une région au terroir unique bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal. Chaque arbre est entretenu selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.
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